Пінкас (записна книга) (פנקס – від грецького Πίναξ – дошка) – записна книга єврейскої громади, в яку заносяться протоколи засідань керівництва громади та події, пов'язані з історією громади. На сторінках Пінкасів поряд з поточними записами про укладання та розірвання шлюбів, фінансовими розрахунками, декретами рабинів можна виявити відомості про погроми, епідемії, пожежи тощо. До Пінкаса також заносилися записи про членів громади або об'єднання.

Пінкаси українського походження недостатньо вивчені і до цього часу надзвичайно небагато їх введено у науковий обіг.

Колекція пінкасів зберігається у відділі фонду юдаїки Інституту рукопису

 ПІНКАС РЕЛІГІЙНОЇ ШКОЛИ ТАЛМУД-ТОРА МІСТЕЧКА КОПИЧИНЦІ (СХІДНА ГАЛИЧИНА, УКРАЇНА) (1873–1889)